まだまだ寒いですね 今週末も寒いそうで、冬物を片づけるのは、まだ早いそうです 今日は、手作り石鹸を作りました まずは、材料 石鹸は、油が主体です その他、精製水、苛性ソーダ(劇薬注意) そして、油と苛性ソーダ&精製水を準備し 混ぜる さらに、30分混ぜる そして、一晩寝…
少しだけ出来た酵素君 今、レッスン後のお茶菓子に、シロップとしてお出ししてます 生徒さんにもお言葉を頂きましたが 風味が良く、発酵食品の良さが出ています 濾して残ったフルーツ お茶の袋に入れて入浴剤に 果して美容効果ありますかねぇ??? 【酵素の注意】 酵素は熱に弱いので、50度以…
今日は、生徒さんに美容のお話を教えて頂きました めっきり、私、そう言う事は無知なので、 色々教えて頂いて感謝です 女子ですもの、いつまでも、綺麗ィでいたいです そして、日々の努力ですね〜!精進精進 さて、先日作った酵素 ようやく出来てきましたよ 発酵してます 基本的には一週間で完成す…
カスピ海ヨーグルトを作りました カスピ海ヨーグルトの種と牛乳を合せて、 一晩程放置 種菌を作ります そして、 種菌と牛乳を合せ放置し、再度発酵させ、完成です ヨーグルトメーカーも必要ないですし ヨーグルト買うより、経済的です(なんたって、牛乳がヨーグルトになるんですからね) 詳しく…
お味噌作りしました まず、大豆を一晩水で戻す 戻った大豆 (少しふっくらとしてきました) 大豆を加熱する (今回は量が多いので、圧力鍋使用 この作業3回繰り返す) こんな感じで、 指で簡単に潰れるくらいまで柔らかくする 大豆をつぶす 今回は、フードプロセッサーを使用 (この大豆、…
昨日の酵素 ほとんど砂糖も溶け、フルーツの水分も抜け始めました 思ってた以上に出来あがり量が少なくなりそうです (もっとたくさん仕込めばよかった) そして今日は、 お味噌の材料が届きました 今は、放射能問題で、いろいろ不安があるので、 原発事故前の材料を探して購入しました お店…
酵素 作りをしました 季節のフルーツを切って 砂糖と瓶につめる あとは、一週間、一日一度手で混ぜながら寝かせる 【酵素とは?】 体内に必要なものらしいですが 新陳代謝を高めてくれたり デドックス、美容効果、ダイエットなどにも効果があるそうです しかし、年と共に減少するそうです …
日曜のブログに記載した 塩麹に漬け込んだ鶏肉 昨日のお昼に、焼いて食べました 簡単に、 そのまま焼いてみたんですが、 深い味わいで、とっても美味しかったです 作ってみて感じた事は これだけの少量の塩麹で、 こんなに深い味が出るんだ〜と思いました! 塩分もかなり抑えられます! 最近流行りの…
バナナケーキを焼きました 適当に作ったので、 改善点は多いにありますが、 おうちでケーキを焼くと、 焼き立てのケーキが食べられます 外では、 焼き立てのケーキって、 ありそうで無いです 家庭の手作りの醍醐味ですね! さて、先日の塩麹 完成しました 発酵が進むにつれて、 うまみが…
先日の生麹 色々と作ってみました まず、最近流行ってる塩麹! この状態から一週間育てます そして、甘酒(写真は完成前、完成写真は撮り忘れ) 味は、やはり、乾燥麹より、うまみが多いと思います〜! 砂糖をいつもより控えても甘みがありました そして、そしてお味噌 少し固くしてしまっ…
2024/4/18
2024/4/1
2024/3/29
2024/3/27
2024/3/2