塩麹 お料理へ
日曜のブログに記載した
塩麹に漬け込んだ鶏肉
昨日のお昼に、焼いて食べました
簡単に、
そのまま焼いてみたんですが、
深い味わいで、とっても美味しかったです
作ってみて感じた事は
これだけの少量の塩麹で、
こんなに深い味が出るんだ〜と思いました!
塩分もかなり抑えられます!
最近流行りの塩麹、
昔からあったものではなく、
麹屋さんが考え、
「塩麹」と言われるものが出来たみたいなので、
私も色々と使ってみようと思います!
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