皆さま、こんばんは 1年もちょうど半分。 この時期に 食在庫の整理整頓するといいよ！とお話させて頂きましたが、 食材が減ったところで 今度は調理が楽になるキッチンの収納をお話したいと思います。 キッチンの収納は、 うまく出来てると 調理時間が短くなり、料理を作ることがラクになる。 さ…
皆様こんにちは。 梅雨入り前で、食材庫の整理をしています。 梅雨に入ってしまうと 毎日ジメジメしてしまうので 余っている食材を、 なるべく食べてしまおうと思っています。 例えば、 お好み焼き粉の粉など、 封を空けてしまって、 残っているものなどは、なるべく梅雨前に食べてしまいます。 またもう一つ…
皆さま、こんにちは！ 今朝は 家じゅうのエアコンをドライ除湿にしてました。 平地の森のような場所にいるので、 湿気が気になるんですよね。。。 さてさて、 梅雨時期、ジメジメするこの時期、 「食で気を付ける」ことは、食品の取り扱いです。 …
雨の日々で、草に悩まされていますが、 おかげで田舎邸のお庭芝が綺麗な緑に生え変わってきました。 生命力を感じますね。 田舎と名古屋の二地域居住を初め 一年半ほど経過しました。 都会の便利さも 田舎の自然もとても居心地がよく 今の私には、 この生活そのも…
皆様こんにちは。 最近ヨドバシカメラさんのネットショッピングが便利～♪と 感動している 今日この頃です。 しかし、毎日雨がたくさん降りますね。 びっくりするぐらい畑の草が成長し草取り三昧です。 さてさて、 そんな梅雨時期のお食事について、 簡単に…
皆様こんにちは 明日は七夕ですね。 お天気はどうですかね～。 さて、七夕の行事食と言えば そうめん。 その前は七夕には「索餅」という、 小麦粉で使ったお菓子が食べられていました。 由来は、 中国で、ある子供が七夕の7月7日に亡くなってしまい、 その後病気…
皆様こんにちは アン料理教室林みゆきです。 4月からお弁当を始められた方も多いのではないでしょうか？ アン料理教室4月後半のメニューは 牛の細切れを使って しぐれを作り おにぎりをメインとして 和食のお弁当献立に使える メニューを学んで頂いてます。 【お弁当を作る…
たけのこ山を持っている姉から 掘りたての筍もらいました。 新鮮な筍！ 毎年ありがとうございます！ 早速、米ぬかと唐辛子を入れて湯がきました。 たけのこは新鮮さが命 ！ 買う場合は新しいものを！ 買ったらすぐに下処理をしましょう！ …
皆様こんにちはアン料理教室林みゆきです。 先日、長い時間取り組んでいた仕事が 一段落し、ほっと 一息です。私、お風呂中Orお風呂上がりに、 その時の気分で好きな飲み物を飲むことが楽しみなのですが、昨日は甘酒。 至福です。 甘酒といえば麹。甘酒を作った時に、一緒に、塩麹も仕込みました。 この塩麹…
筍の季節ですね 別邸の裏山が たけのこ林なんで、 週末になると、 所有者の方がタケノコを掘りにいらっしゃってます。 筍の旬はほんの一瞬なので、 ぜひ生の美味しい筍を味わいところですね。 そもそもなぜたけのこは旬が一瞬かと言うと、 たけのこは竹の芽なんですよね。…
2024/10/9
2024/10/3
2024/9/16
2024/9/6
2024/8/23
