アン料理教室 MIYUKIです。
愛知県 名古屋(中区東区) で
少人数制・プライベート お料理教室 主宰しています。
昨日は、
今年大根がお安いお話をUPしました。
大根は、風邪の予防にもなるので、
これからの時期、しっかり食べたい食材です。
色々と料理に使えますが、
年末にむけてのこれからは、大根おろしがベスト!
理由は、大根に含まれる消化酵素が、
消化を助けてくれるので、
食べ過ぎ飲みすぎで胃が疲れてきたら、
体が付かれて食欲が落ちてきたら、
ぜひ、大根をおろして、お料理にそえて、召し上がって下さい。
そこで、
簡単なようにみえる大根おろしですが、
どれぐらいまで汁気をきったらいいか?
実は、難しいところです。
しっかり絞ってしまうと、
大根の絞りカスだけなってしまいますし、
そのままだと、ベタベタで食べれないです。
大根おろしを美味しく作るには、
調理器具が便利です。
プロの現場では、
お寿司を作る時につかう、
「巻きす」(←お寿司をまくときに使う器具です)を使ったりしますが、
おうちでは、ザルが便利です。
使い方は、
すりおろした大根をザルの中にいれて、
1~2回、ポンっポンっと水気を切る!これでOKです。
無理やり絞ることもせず、
自然とザルから落ちた分だけ取り除ければ大丈夫。
ちょうどよい水加減で完成します。
胃がつかれた時に、
少し多めにおろして、食べてみて、大根の旬を楽しんで下さいね!
実家で、
千両が咲いていました。
旬のお花♡
正月花なので、縁起もよいですから、
Blogを読んで下さってる皆さまにも、ぜひ~。
いつも、インスタ、Blog読んで頂き
本当に本当にありがとうございます!