アン料理教室 MIYUKIです。
愛知県 名古屋(中区東区) で
少人数制・プライベート お料理教室 主宰しています。
二十四節気 大雪 12月7日
いよいよ冬も本番!
2018年 12月7日は、二十四節気、大雪です。
大雪とは、
漢字を見てもわかるとおり、
雪がたくさん降りはじめる日ということです。
気候的には寒くなり、
そして「くらし」的には、年末の準備を始める頃になります。
私も、そろそろ年賀状を準備したり、
おせちの準備を始める頃と意識し始めます。
大寒の食べ物は、
白菜や春菊、
ネギ、
大根、
ブリなど。
そして、お正月に向けての食材も出始めます。
栽培技術の発展により
年中多種多様な野菜を食べられる時代になりましたが
それでも
お正月食材は今シーズンだけ!という品も
いくつかあります。
その中の一つ。
煮物やチップスにして食べられる「くわい」
芽が出ていることから「芽が出る」という意味を掛け合わせ、
お正月のおせち料理に使われます。
また、くるくると渦を巻いてる「ちょろぎ」などが旬を迎えます。
今だけ!
見かけたら食べみてくださいね!
最近の私は
30日31日に開催するおせちレッスンの準備をしています。
おせちお料理には、
それぞれ意味があります。
その辺も、
家族みんなで
楽しんでいただけたらと!
お品書き、考えていますー!