皆様こんにちは
アン料理教室林みゆきです。

先日、
長い時間取り組んでいた仕事が 一段落し、
ほっと 一息です。


私、お風呂中Orお風呂上がりに、

その時の気分で
好きな飲み物を飲むことが
楽しみなのですが、
昨日は甘酒。

至福です。

甘酒といえば麹。

甘酒を作った時に、
一緒に、塩麹も仕込みました。

この塩麹に
お肉をつけると柔らかくなって、
味も深みがでます。

調味料として 和え物にも 炒め物にも使えます。

乾燥麹100ｇ
塩35 ｇ
水120 ｃｃ程度


これをひとつの容器に入れて

一週間、

1日1回かき混ぜながら発酵させると

美味しい塩麹が出来上がります。

是非作ってみてください。

アン料理教室　3月後半レッスン

春の食材の代表、あさりを使った 炊き込みご飯。

アサリの扱い方を勉強して頂き、

アサリの出汁の効いた美味しいご飯を

覚えていただきます。

フルーツ寒天

色鮮やかな苺キュウイ甘夏を使って
茶巾型に可愛く作ります。
お弁当にもピッタリ！
お子様とも作っていただけるデザートです！

開催日は、3月１６，１７，２２，２３，２７日です。

ご希望の日を添えてお問い合わせ下さい♡

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