名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 今朝、梅酵素を見たら 真ん中に、泡発見! 少しだけ発酵がはじまった様子☆ スマホで写真を撮ろうとしたら 携帯が、梅一粒一粒を、『顔』と認識 梅ちゃん、可愛すぎます &n…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 実家に帰省したら、 美味しそうな梅が売っていたので またまた買ってしまいました 今日は、梅で酵素作り 今まで、 砂糖と食材だけで作ったことしかありませんでしたが 良い菌を育てている人がいらっしゃる…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 梅の一部、 熟すまでもうしばらく 置いておきます! 今日はこれから、 娘さんが誕生したお友達家に遊びに行きます! 会えるのが楽しみ〜 生命の誕生って、素晴らしい! &nb…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 今日で 連日の梅レッスンが終わりました 良い梅が入るかどうかが 毎朝ドキドキで、(梅はどんどん熟し半日で状態が変化しますので) 八百屋さんのご協力の元、良い梅を準備出来て一安心です! …
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 梅雨の季節になりましたね 梅雨、、、梅の雨と書いて、「つゆ」 梅が熟す頃に降る雨で、「梅雨」と言われるそうで 教室も、昨日から梅のレッスンを開催しております お持ち帰り頂く袋だけご持…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 山椒に続いてもう一つ 初夏のキッチン 『矢生姜』 矢生姜を 梅酢に漬ける こちらは、山椒に比べると、5分で完成!超簡単! なにせ、しょうがを洗って、長さを調え、 梅酢に漬けるだけ …
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 2週間程前のよもぎ 乾燥したもの 良い感じに乾燥出来てきました 酵素はこちら し、しかし、こちらは。。。 なんか怪しい感じです 発酵はしてこないですが 良い菌を頂いているので もう…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ つつじが見頃を迎え 名古屋中心でも 綺麗に咲き始め、いよいよ暖かな春だな〜と感じます 私はもっぱら 山菜で春を感じていますが 先日のよもぎ、 よもぎ茶にもしよ…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 昨夜のよもぎ、 悪くならない内にと、 夜な夜なよもぎと格闘 しかしながら、よもぎのいい香りがして、癒されました! 作りたかった 春の野草での酵素 まず、収穫したよもぎを洗い…
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます そんな私の「食」日和日記です♪ 昨夜で今年のお味噌教室も無事終了し 最後の生徒さんといっしょに 私の分のお味噌を作りました 毎年楽しみに作って頂く生徒さんが多くて お味噌の良さを知って頂け、嬉しい限りです 風味も良い…
2024/3/2
2024/2/23
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