梅酵素出来ました!

こんにちは

アン料理教室　MIYUKIです。
愛知県　名古屋市で　少人数制　お料理教室を開催しています。

先日梅狩りで作った梅酵素が、

出来上がってきました。

手で混ぜると、発酵の状態がよくわかります！

梅と砂糖を同じ量であわせて、

毎日、自分の手で混ぜ混ぜします！

今回は、薬草やフルーツも少し入れてます！

最初はこんな感じでした～～～♡

『梅』にはたくさんの効能があり、

「お医者さんがいらない」と言われるほど優秀な食材です。

梅に含まれる代表的なクエン酸。

このクエン酸が疲労回復やや食中毒の予防をしてくれます。

また、生活習慣病に関わりある血糖値の上昇などや、

肥満にも効果があると研究成果が示されています。

そして、昔の人は梅干しを薬として携帯していたそうです。

そのことから朝出かける前に梅干しを食べると、

災いから免れるという伝説などもあります。

昔は風土病などがあったので、

梅に殺菌効果があることを利用した使い方をしたのですね。

最近の人は梅干しを食べる人は少ないようですが、

夏バテ気味な今時期は、梅干しを食べてみるのもいいですね

おにぎりに梅干を入れたり

お弁当を日の丸弁当にする。

色々試してみてください！

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