初夏のキッチン
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
山椒に続いてもう一つ
初夏のキッチン 『矢生姜』
矢生姜を 梅酢に漬ける
こちらは、山椒に比べると、5分で完成!超簡単!
なにせ、しょうがを洗って、長さを調え、
梅酢に漬けるだけ
梅酢は、梅干しのを使用するといいですが
今回、私は市販のを買いました ちょっと赤みがほしいときとか
便利です
甘酢につければ、
西京味噌焼きで飾りに使用した「はじかみ」が出来上がります〜!
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