今日は、二十四節気の一つ『小暑』でした。
例年ですと、
この頃に梅雨が明けて、
本格的な暑さになっていきますが
今年は激しい豪雨に見舞われ
地球の天候が少しずつ変化しているようです。
人間の都合で変えてしまった事も多いように感じまますので
自然を大切に、
自然の流れに添って穏やかに過ごせる日を願います。
そして今日から、『暑中見舞い』の季語が使えるので、
私もハガキのご案内を書いてみました＾＾。
さてさて、
6月に作った梅酵素が少しづつ変化してきました。
まだまだ発酵するまでにはい足りませんし、
色は微妙ですが、蓋を開けると
とっても良い香り。
すでに、美味しいです！
他には、６月の色々手仕事。
梅干し漬けました。
袋に入れて漬ける方法です。
こうすることで空気に触れる面を無くし、
カビるのを防いでいます。
そして、熟した梅で梅ジャム。
種を取って、
砂糖と一緒にお鍋に入れ、煮詰めました。
朝パンに塗って頂いたり、
お湯で割ってホットドリンクにしてます。
お水で割って、
水筒に入れて持ち歩いたりしています。
もう一つ。
熟した梅と手作りお味噌で、梅味噌。
このお味噌で、魚を煮ると、
この時期に食べやすい、さっぱり味の煮魚が出来ます。
イワシを煮ました。
梅の酸味が美味しいです。
そしてそして、
レッスンでも作った甘酢のらっきょう漬け、
私も作りました。
また、らっきょうは、梅酢漬へも作りました。
出来上がりが楽しみです！！！
アン料理教室では、
秋には、
どのおうちにもある常備調味料、
ポン酢作りレッスン開催します！
今年は、お鍋に手作りポン酢いかがでしょうか？ 作ったポン酢はお持ち帰り頂き、ご自宅鍋で使って頂けます！ 10/26（金） 11時～・19時～ 10/27(土)11時～・15時 残席残り少しです。来年開催予定はございませんので 気になる方はこの機会にお勉強して下さい。 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 － |
||||||
2 － |
3 － |
4 － |
5 － |
6 － |
7 － |
8 － |
9 － |
10 － |
11 － |
12 － |
13 － |
14 － |
15 － |
16 － |
17 － |
18 － |
19 － |
20 － |
21 － |
22 － |
23 － |
24 － |
25 － |
26 － |
27 － |
28 － |
29 － |
30 － |
31 － |
レッスンスケジュール☆
7月後半は、沖縄料理と圧力鍋の使い方です！
―――――――――――――――――――――――――――――
体験レッスンも受付中！
《申し込み方法》
アン料理教室の問い合わせフォーム
読み込み中...
