皆さまこんにちは。
お正月から、
お餅の美味しさを再認識し、食べ過ぎてしまってます。。
お雑煮、鏡開きはもちろんのこと、
油揚げの頭の部分を5mmほどカットに
中に餅を入れ、「餅ちゃきん」にし、おでん。
小豆を炊いて、「ぜんざい」にしたり、
ぜんざいを煮詰めて、あんこを乗せ、「あんこ餅」にして食べたりしています。
1月中旬になると、お餅が残ってしまってどうしよう?
って方も多いと思います。
お餅は、主食と同じなので、実はどんな食材とも合わせやすく、
和食はもちろん、洋食やお菓子、おやつにも使えるので、
たくさん残ってしまっている人は、
まず、冷凍保存をおススメします。
冷凍すれば当然日持ちがするので、
その後に、鍋に使ったりと、グラタンの中に入れたりと
日々の食生活で利用していくことが出来ます。
冷凍方法は、1個つづラップし、ジップロックなどにまとめて冷凍すればOKです。
また、先に書いた「餅ちゃきん」にして
冷凍することも可能なので、作っておかれると、次のおでんの日に便利です!
つづいて、冷凍するほどの量もない人、
もしくは、使い切ってしまいたい人には、
焼く、煮る以外の調理法で食べて見る!
新しい調理法を使うことで、飽きずに食べることが出来ます。
例えば、蒸す。
うま味が逃げず、柔らかく食べれます。
その他は、揚げる方法。
これは、アン料理教室、1月後半のメニューにも入れていますが、
美味しい「あられ」などが作れます!
手作りあられを作ったら、
残ったお餅なんて、あっと言う間に消費してしまいます^^
どうぞ、名残り惜しい正月食材、いろいろ楽しんでみてください。
あられを含めたアン料理教室1月後半メニューは、
1月18・22・24・26・27日開催します。
お申込みは、ご希望日を添えてこちらまで
クスパからのお申込みも可能です♫
https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=489
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