皆様こんにちは
今週から　アン料理教室は後半メニューがスタートします。

2021年7月後半は和食メニュー。

イカ飯
煮豆～イカ飯の煮汁で～
もずくの天ぷら
揚げとほうれん草のごまみそ炒め

です。

ところで、皆様スーパーに行かれると

どんなイカを購入されますか？

冷凍？
切ったもの？
原型のまるまる イカ？

これらのイカにも、それぞれ特徴があります。

・冷凍は安価に手に入り
　バリエーション豊かに使うことができます。

・下処理済で切ってあるものは、すぐ使うことが出来て便利。

・そして丸のものは、美味しい！
　やはり切り口がないぶん、栄養の損失もなく、
　旨味が逃げることもなく、
　とても美味しい。

イカはイカでも
料理によって使い分けると
格段に美味しくなります！

今回は、一番美味しい丸のそのままのイカを使って、
旨味を閉じ込めた
美味しいイカ飯を 学んで頂きます。

そしてイカの下処理を覚えていただきます。

切ったいかを買う人の中に
実は、 イカの下処理がわからなないので、、
と言う人も多いのではないでしょうか？

イカの処理は、
手や指を使って行う部分がほとんどですので
実は技術はほとんど必要ありません。

知ってるかどうか、

学んでいるかどうかです。

学ぶには、

実際にやってみるのが、一番解りやすいので

ぜひこの機会に覚えていただいて

一生、切ったいかしか買えない、、、ということがないよう、

是非楽しんで覚えて頂ければと思ってます！

がんばりばしょう！

その他には、

イカ飯の煮汁で煮豆を作ろうと思います。

美味しい出汁が出て美味しいに豆が出来上がり！

是非お越しください。

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