皆さま、こんにちは！ アン料理教室みゆきです。 じめじめとした日が続きますが、 みなさま、体調などいかがでしょうか？ 同時に 暑くもなってきたので、 冷たいアイスクリームがついつい食べたくなってしまいます。 特に私、 アイスクリームが大好きなので、、、 でも、 年を重ねるごとに、 アイスクリームは…
皆さま、こんにちは！ アン料理教室みゆきです。 まだまだ梅雨真っ最中ですが 徐々に冷たいデザートが欲しくなってくるこの頃です。 お教室では、 冷たいお菓子、 爽やかなマンゴーを使ったムースケーキを作ります。 土台はココナッツ風味の米粉のダックワーズ生地を敷き、 爽やかなマンゴームースの上…
皆さま、こんにちは！ アン料理教室みゆきです。 先日、お弁当箱を新調しました。 正確には、お弁当箱ではなくスープジャーですが、 お昼用です。 ランチに、野菜スープを飲むようにしたいなと思って、 購入しました。 保温機能を重点に、 色々探して、信頼あるサーモスを購入。 昔、我が父…
皆様こんにちは。 アン料理教室みゆきです。 来週からスタートします梅干しレッスン. 締め切りまじかとなっております。 おいしい梅を準備するため、 少し早めの締め切りとなりますので、 ぜひ気になる方は、お申し込みください。 年に一度の貴重なレッスンです。 梅を学び、ご一緒に梅仕事を楽しみまし…
皆さま、こんにちは！ アン料理教室みゆきです。 毎回人気の麹のお教室、 生徒様からリクエストいただきまして ７月も開催させていただくこととなりました。 麹は冬というイメージがありますが、 夏でもとっても便利に活用できます。 私は、夏には、甘酒を冷たくし冷やし甘酒として飲んだり、 オレ…
皆様こんにちは アン料理教室みゆきです。 今週から6月後半、「季節の料理コース」がスタートします。 メニューはスペイン料理！ メインは、人気のあるパエリア！ 今回は、イカ墨パエリアです。 人参のマスタードラペ カラダにもとってもいい…
皆様こんにちは。 アン料理教室みゆきです。 毎日よく雨が降りますね。 じめじめしていますが、これも夏に向けての準備ですね。 6月は1年の半分、 我が家は、毎年、大祓を行っています。 大祓とは、昔から6月と12月に、 半年の罪や穢けがれを祓い除く儀式として行われてきたものだそうで、 今も…
皆さま、こんにちは！ アン料理教室みゆきです。 今時期は家の周りに「どくだみ」の花が咲いていて、 時間がある時に ちょこちょこと摘んでおります。 摘んだものは 焼酎につけて[ドクダミ化粧水]として使用しています。 どくだみの効能は ちょうど今放映している朝ドラ『らんまん』でもやってい…
今週末から6月のお菓子教室がスタートします。 作るお菓子は、 台湾のお土産として有名な鳳梨酥（パイナップルケーキ）！ フレッシュのパイナップルで作った餡を、サクサクッとした生地で閉じ込め 見た目かわいく、 さらに 出来上がったお菓子は、ラッピング…
皆様こんにちは。 アン料理教室みゆきです。 先週末は梅仕事をしました。 この時期は保存食の時期です。 梅を洗って お砂糖と保存容器にいれ、 梅シロップの仕込みです。 こうして保存しておくと、 猛暑の時期に 梅シロップが出来上がり 美味しい自家製梅ドリンクを飲むことができます。 「梅」を…
2026/1/14
2026/1/9
2026/1/6
2026/1/3
2025/12/19
