『冷蔵庫の掃除』を土曜の日課にしてます
ようは、余った冷蔵庫の食材を片付け日。
内容は
まず、残った数種類の細い野菜を小さく切り
大鍋で水(または出汁)で炊きます
そして、数日で使いそうな野菜は、切って置きます
また、数日で使えなさそうな材料は下湯でして冷凍します
後は、干し椎茸などの乾物を使う分だけ水で戻して置きます
今週の完成品はこちら↓
こちらは冷蔵庫用
こちらは冷凍庫用
大鍋で炊いた野菜は小分け冷凍し
和食なら鰹だしで割って味噌汁にしたり
中華なら、中華出汁、洋食ならコンソメを入れて
その時々に食べれるようにしてます
少しだけでも下ごしらえがしてあると
とても便利です♪