皆さま、こんにちは！
アン料理教室みゆきです。
暖かい日が続いていますね。
今日は、家中の加湿器を出しました。
暖かいとはいえ、乾燥してきて、季節の変化を感じますね～。
さて、いよいよ明日から、『麹の教室』がスタートします。
生徒さんからもご好評で、かれこれ数回開催している講座になります。
麹って、
腸活にいいとか
体にいいとか、色々メリットが言われますが、
料理教室的には、
一言でいうと、不思議な食材『麹』で、
料理に使うと、
・お肉が柔らかくなったり、
・何とも言えない味わい深いタレが出来たり、
・風味のいいお魚が出来たり、と
不思議な不思議な調味料です。
しかし、
そんな不思議な調味料『麹』も、
使ってない人には、難しい…と思われる方が多いです。。。
でも、実は案外簡単なのです。
簡単なひとつの理由としては、麹自体が強い味でないこと、
そのため、隠し味程度に使うことが出来るため、失敗が少ない。
また、麹は調味料として使うので、技術は必要ありません。
例えば、
ステーキを美味しく作るには肉を焼く『技術』が必要ですが、
麹料理には、基本「技術」は必要ありません。
必要なのは、基本知識のみでOK。
是非、この機会に麹の知識を深めて、
より豊かな食生活をお過ごしください。
「麹のお教室」
▸発酵とは？
▸麹とは？
▸塩麹・醤油麹の作り方
▸甘酒の作り方
▸お料理への活用法
[日程]
①2023年11月1日(水)
18：30～21：30
②2023年11月12日(日)
11:00～14:00
③2023年11月14日(火)
11:00～14:00
[持ち帰り]
塩麹・醤油麹 それぞれ約400g
[定員] 6名
[持ち物]
エプロン、塩麹・醤油麹お持帰り用の袋
（保存容器はご用意しております）
[レッスン料]
7,000円（税込）麹を使ったランチ付
是非お友達を誘って、ご参加くださいませ。
アン料理教室 麹のお教室
〒461-0005 名古屋市東区東桜2-9-4 1105
《申し込み方法》
ご希望のお日にちを添えてお申込み下さい
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体験レッスンも受付中！
