名古屋で
お料理教室プロデュース
レンタルサロンを運営している、林みゆき です。
プロフィール お教室ホームページ レンタルサロンホームページ
たつ巳さんの出汁教室以後、夜昆布を水につけて、
朝にお出汁をとる生活を、可能な日は行なっています。
自宅で出汁をとると、顕著に、
たつ巳さんでいただいた昆布と鰹節の良さが現れ、
改めて出汁の奥深さを感じています。
さて、
ご案内中のお味噌教室、
日程決定いたしました!
3月11日・12日・14日の3日間で開催いたします。
アン料理教室のお味噌教室を
初めて検討される方もいらっしゃると思うので、
少し内容を紹介させていただきます。
まず、時間に関して、
朝の10時半から、もしくは夜の7時から、
30分もしくは1時間単位で時間をずらしながらスタートしています。
(詳しくは下の方に記載しました)
空いている中から、ご希望のお時間でご予約を取っていただき、
約1時間程度で完成します。(各個人、作業のスピードによって若干誤差がございます)
まず、私のレクチャーの元、
ご自身の分はご自身で、
大豆を温めるところから行なって頂きます。
その後、こうじや他の材料と共にお味噌を作っていきます。
お味噌は長い時間かけて発酵によって完成する発酵食品ですので、
当日には召し上がっていただけません。
お持ち帰り容器をご持参いただくか、
こちらで準備したものをお使い頂き、
ご自宅に持ち帰ってもらい、
発酵発酵させ、
半年から一年かけてお味噌を完成させます。
お味噌作りが初めての方は、
自宅で一人で育てられるか心配になられる方も多いですが、
今まで、アン料理教室で作ってくださった方の中で
失敗した方はいらっしゃいません。
不安な場合は、
途中経過を画像付きでご相談してくださる生徒さんもいらっしゃいますので、
安心してチャレンジしてみて下さい。
金額は2 kg で4400円。
あとは、1 kg 追加ごとに1000円プラスとなります。
容器の関係で2 k単位にしております。
初心者の方は、2 k を選ばれる方が多いです。
アン料理教室のお味噌づくりは、
リピーターさんが多く、
お話を伺うと、毎年、教室で作ったお味噌を、
その年1年分の家族のお味噌としてご利用頂いてるそうなので、
2回目以降の方は、4 k以上、
また6k作られる方も多いです。
容器は一個400円(2K)
ご自身で準備して頂いたものをお持ちいただいても大丈夫ですし、
またどんな容器を選んだらいいかわからない方も多いと思いますので、
使いやすいものを私の方で購入し、
お譲りさせて頂いておりますので、
ご希望の方を選択ください。
肝心なお味噌については、
アン料理教室のお味噌教室は、材料にこだわっております。
せっかくわざわざお味噌を手作りするんだったら、
「手作りのお味噌ってこんなに美味しいんだ!」ということを
実体験として学んで頂きたいとの思いから、
国産材料はもとより、よい材料を厳選しております。
また材料を厳選できるというのは、
逆に手作りをするからこそしかできないことで、
お子様からを含め、ご家族皆さんが、安心して食べて頂けるお味噌を作ります。
味については、
それこそ手前味噌ですが、
毎年おいしいおいしい!と、たくさんの方におっしゃって頂いております。
お味噌作りは、
技術はほとんど関係ありません。
ですので難しいことは何一つありません。
それでも自分の手で一からお味噌を作る体験は、
材料を肌で触れ感じ、お味噌とはこうしてつくられていくのかと学び、
発酵食品の奥深さなども楽しめ、とても楽しいです。
作った後は、生徒さま皆さん、笑顔で帰られます。
今年は1日、お子様同伴OKの日も設定いたしましたので、
ご自身のお勉強以外に、お子様 の食育にお役立てください。
詳しい日程記載します。
今現在で満席のところも多いですので、
ご希望の方は早めに申し込んで頂けるとご希望に添えやすいかと思います!
☆3月11日(水)
■10:30~ ■11:00~ ■19:00~
☆3月12日(木)※お子さま同伴OK
■10:30~満席 ■12:00~■19:00~
☆14日(土)
■10:30満席 ■11時満席 ■12時満席 ■12:30~残2 ■11時~
持ち物は、持ち帰り袋とエプロンです!
希望日時、キロ数、(2k、4k、~)
容器が必要かどうかを添えて申し込み下さい。
または、お電話でもOKです。
――――――
体験のお申込みも受付中、お問い合わせください。
ホームページやInstagramでもレッスン内容や食の情報を配信中‼︎
https://annestyle-cooking.com/
Instagram:ancooking.nms