今日から月曜日！

お仕事始めの方も多いのではないでしょうか？

私も今日から名古屋に戻り、

仕事も始めて、スーパーに買い出しにも行き、

日常に近い日々を過ごし始めております。

そして、明日は七日、七草がゆの日です。

厄払いと健康を祈る意味と

正月で疲れた胃を休める意味で食べる「七草がゆ」

皆さまは食べられますか？

今日は七草がゆの作り方を、解りやすく！解説したいと思います。

まず、おかゆですね～。

おかゆの種類は、米の割合が多い順に

全がゆ　　米１に対して　水５
七分かゆ　米１に対して　水７
五分かゆ　米１に対して　水１０
三分がゆ　米１に対して　水１５
おもゆ　　米１に対して　水１０で 米粒を取り除いた汁だけのもの

となります。

「おかゆ作ろう！」とおもったら、

難しく考えず、

どんな硬さのおかゆを作ろうかな？と考えて、

お米１に対して、好みの倍量の水を入れて作れば、大丈夫です。

七草粥だと、

全粥ぐらいがちょうど良いので、

『全粥を作ろうとした場合』

１カップ
（使用するのは計量カップではなく、コップでもＯＫ※割合なので）の研いだお米と、

と、５カップ（５倍の水）を鍋に入れて、３０分～４０分程度加熱すれば完成します。

ポイントは、

始めは強火で炊き、吹きだす直前に弱火にします。
また、あまりかき回さないこと。お米がボロボロになっちゃいます。

鍋にくっつかない程度にだけ混ぜる。

これでおかゆは出来るので、

七草がゆを作る場合は、

これに、

下茹でした七草を細かく刻み、火を止める直前に入れ、

塩少々を入れると完成です。

すずしろ（大根）すずな（かぶ）は、大きいので、

小さく薄く切って、食べやすい大きさにしてあげて下さい。

七草がゆとは

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ　春の七草

味のお好みは、塩で調整してみて下さいね！

おかゆは、薬にもなる料理なので、

ぜひ、覚えて作ってみて下さい♡

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１月前半1月中華レッスン

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