今回のレッスン
特に美味しいと好評で嬉しいです!
煮魚は、
是非、定番得意料理にして頂きたい1品です
さてさて、
そんな中、今日は、生徒さんと調味料のお話を
この煮魚作る時は、
是非、美味しいみりんを使用下さい
スーパーに行くと
『みりん』 と 『みりん風味調味料』が売られています
違いは、
みりんは、もち米を蒸し熟成させて作るので、熟成させた甘みがあります。更にアルコールもあり。
みりん風味調味料は、アルコールがほとんどない、そして、うまみ調味料などが添加されています。
では、【このふたつを料理で使うとどう違うか?】
まず、テリが違います!
そして、味。みりんは、熟成された甘みなので、優しい柔らかな甘さを与えてくれます。
更には、それが深い味わいとなり、コクとなり、出来あがりのお料理の味が違ってきます。
ちなみに、今回、お教室で使っていたみりんは、こちらです
お料理上手の姉もお勧めのみりんです
美味しい煮魚作りの参考にしてみて下さいね
ブログを書くモチベーションになります次いでに、ポチっと、1クリックご協力お願いしますアン料理教室