月初めの仕事が落ち着き、
今日から、確定申告の書類作りをしています。
確定申告時期は、
2~3月ですので、
税理士先生にお会いすることを考え、
1月中旬には終わらせたいなと思っています。
苦手な仕事なので、
「毎日30分、手をつける!」という目標でやってる私です。
今日は久しぶりにレッスンのご案内をさせてもらいます。
人気の和食のレッスンが1月後半にあるので、
ぜひ、覚えて頂きたいと思います。
作る料理は、
冬野菜の五目炊き込みご飯
ぶり大根
切干大根のサラダ
ほうれん草の卵焼き
で、基本的な和食料理です。
そして、
基本も基本、今回は卵焼き!を作ります。
一度は作ったことがある人も多い、卵焼き。
上手く出来た人、
失敗した人、
色々だと思いますが、
実は、料理の中で、卵料理が一番難しいと言われるほど、卵を扱うのは難しい。
一番の理由は、温度管理です。
卵は、温度によって固まり方が違うので、
少しの温度変化で、失敗してしまいます。
だからと言って、
オーブンのように、温度を設定することも、
温度計で測ることも出来ません。
そこは、見た目・音・動きで判断します。
初めて一人で作ると、
そのあたりが曖昧でわかりにくいですが、
一度見たり、聞いたり、教えてもらったりすれば、
「正解」を知れるので、
次からは、難関度を落として作ることが出来ます。
アン料理教室では、
家でも料理を作ってもらいたいと思って
レッスンを作っているので、
おうちでも楽しく料理を作る為に、
少しでも理解を深めて頂けたらと思います。
個人的にも、
1月後半の料理は、
どれも大好きで、
年を取っても長くずっーと使っていけるレシピです。
食卓におだやかさと平和を与えてくれるメニューです。
どうぞ、お越しくださいませ。
残席日時は、
①1/18(土)11:00〜13:00、15:00〜17:00
②1/21(火)11:00〜13:00 残り1席
③1/23(木)19:00〜21:00
④1/29(水)11:00〜13:00 残り1席、15:00〜17:00
です。
お申込みは、こちらから☆
ご希望のお日にちを添えてお申込み下さい。
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