アン料理教室 MIYUKIです。
愛知県 名古屋（中区東区） で
少人数制・プライベート お料理教室 主宰しています。
1月後半メニューも、いよいよ最終日です。
作っていたお料理は和食でした。
生徒さんからたくさんのご希望をいただいていた、
「どて煮」を作りましたよ！
土手煮は、
好きな方も多い料理ですが、
なかなか家で作るにはハードルの高いお料理です。
そこで、 今回はいくつかのポイントをお伝えしながら、
お家でも簡単に作る 方法をお伝えしました。
圧力鍋を使うと
時短に完成させる事が出来ます。
圧力鍋、怖いな～って方も、ちゃんと学んで使えば大丈夫です。
圧力鍋の一番の注意点は、
使い方と言うより、中に入れる食材です。
圧力鍋には、
圧力をぬく小さなな穴がありますが、
その、小さな穴を塞いでしまうような食材は
NGです。
例えば、おもちとか＾＾
ま～、お餅を入れる人はいないと思いますが、
お餅は、膨らみ、くっつくので、危険です！
他には、膜を作ってしまうものも危険なので、
取扱説明書を確認しながら使い始めて下さい。
使い慣れると、
子育ての忙しい人や
仕事でなかなか料理が作れない方には、特におススメです。
今回は、
牛すじを使いましたが、とろとろに柔らかくすることが出来ました。
栄養もありますし、
作り置きにもぴったりなので、
学んでいただいた方は、是非自分のレシピにしてもらいたいです！
そして来月2月は、
こちらも生徒さんからご希望の多かった
カニクリームコロッケを作ります！
冷凍品を買われる方も多いかと思いますが、
手作りするとびっくりするぐらい美味しいのが、
このクリームコロッケです！
正直、クリームコロッケは手のかかるお料理の一つです。
順序としてはホワイトソースを作り形成し衣をつけて揚げる。
工程が多く大変なお料理です。
しかし工夫ひとつで、
ソースだけ冷凍しておく
衣をつけて冷凍しておく、というように仕込みをしておくと、
食べたいと思った時にすぐ食べられる便利なメニューです。
お弁当にも使えますし、
こちらも作り置き出来便利です。
ホワイトソースの作り方を学びます！
揚げ物のやり方を学びます！
そして、他にも、最近よく見かけるビーツ！
使い方を学んで、
スープを作ります！
そして、チョコレートのお菓子も！
ぜひ、
添加物のない安全なクリームコロッケぜひ覚えていただきたいです！
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