9月までのメニューUPしました！
実家で初物、
きゅうりが出来ました。
小さいころから好きなんですよ～。
夏に食べるきゅうり最高！
でも、好きだからこそ、
フツーに売られてるきゅうりはあまり食べれない。
なので、
実家で頂戴するきゅうりは、貴重です。
食欲がないこの時期は、
酢の物が美味しい。
浅漬けも美味しい。
そして、
「きゅうりのキュウちゃん漬け」が、
これまた好きでよく作ります。
コリコリっとした食感と、
酢のあっさりとした味、
そして、しょうがの風味がさわやかで美味しい。
保存性もあるので、
自宅できゅうりを作ってる人にもおすすめです。
作り方
①きゅうりを1㎝程度に切る。
※きゅうりがまな板から転がっちゃう時は、
包丁を真下に降ろして切るのではなく、
１０度ぐらい角度をつけて切ると、転がりません。
②塩をまぶし、30分～放置する（きゅうりから水分を抜く）
塩の量は、、、
写真ぐらいの量（きゅうり３本）なら、小さじ１/２強 ぐらいかな。
③調味料を準備する
１、鍋にしょうゆ２００ｃｃ、お酢３０ｃｃ、みりん１０ｃｃ、砂糖大さじ２～、
しょうがの千切りを入れて火にかける。（砂糖を溶かす）
④③が沸騰直前になったら、①を鍋に加え、軽く煮る。
⑤火を切り、そのまま冷ます（味をなじませる）
⑥完成！
たれごと一緒に冷蔵庫保存。
砂糖はかなり好みです！もっと入れてもOK！
ご飯がすすむ、
添加物の一切ない自家製きゅうちゃん、
ぜひ、作ってみてください。
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