皆様こんにちは
梅雨前で、排水溝の掃除をしたり
草取りをしたりと
庭仕事が大変です。
お料理も、今の時期は仕込み時期。
スーパーには、梅、らっきょう、山椒など、
今の季節にしかない食材が賑やかに並んでいます。
旬の食材は
自然の流れに沿って食べていくと
自然と体を整えてくれると言われるので
是非皆さんも取り入れていただければと思います。
私も、梅を買ってきて、梅シロップ作りをしました。
梅シロップに使える梅は「青梅」
「青梅}は時期が短いので、
綺麗で立派な梅を見つけたら、
ぜひ勇気を出して買って作ってみてください。
作り方は簡単です。
梅を洗って、
竹串でヘタ取り、
水分をしっかりふき取り、
同量のお砂糖と一緒に瓶に詰めるだけです。
梅のエキスがよく出るよう手を加える場合は、
梅に、
フォークなどで穴を開けるか、
一度冷凍した梅を使う方法もあります。
いずれにせよ、
青梅の清々しい味わいのある美味しいシロップが出来上がります。
今仕込んでおくと、
暑い暑い夏に、
すっきりと元気をくれる美味しいドリンクが飲めること間違いなしです!
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