皆様こんにちは。
お料理の悩みの一つに、
「献立に困る、レパートリーが増えないという悩み」多いですよね。
お教室でも、
料理のレパートリーが増えませんというお悩みを抱えて
通ってくださる生徒様も多くいらっしゃいます。
お料理は、
「今日の晩御飯、何を作ろうかなー」と考えるところから始まりますので、
最初の献立の段階で悩むと、なかなか苦労が絶えません。
そういう人はまず、
YouTube やネットで今日作る料理を探す前に、
メインの食材を決めてしまってください。
それも、
毎日毎日決めるのではなく、
まず、月曜日は、○○、火曜日は○○、、、という風食材を決めます。
例えば
月曜日は鶏肉、
火曜日は豚肉、
水曜日は牛肉、
木曜日はお刺身、
金曜日は旬魚、
などという様に決めてしまいます。
そして、
次の段階で、
月曜日の鶏肉をかみ砕いていく。
鶏肉を揚げれば、鶏唐揚げ
焼けば、鶏肉の照り焼き、
煮込めば、鶏の赤ワイン煮やホワイトソースで煮込めばシチュー
という風に考えると、
上記の例だけでも、
鶏肉4品が決まったので、
これで月曜日、4週分、1っか月は決まります。
これを、他の食材でも行うと、一か月のメニューが決まっていきます。
また、
1ヶ月毎日違うメニューにする必要もないので、作りやすいものは2回作ってもいいですしね。
また、
この決め方はそれぞれ皆さまに合った決め方で決めて下さい。
毎日食材を変えるのは大変と思ってしまう場合は、
部分的に食材を決めるだけでもとっても楽になります。
例えば、
私の場合、お弁当は「鮭」と決めています。
お弁当は作るのは大変ですが、
お弁当何にしようかな~と毎回考えるのも同じぐらい大変なので、
お弁当は鮭!と決めちゃっているんです。
そうすると、
買い物から悩みません。
鮭さえ買っておけば、OKなので、
スーパーに行っても、悩む時間がなくなります。
コロナ禍で、おうち食が増えていて、
毎日毎日何作ろうか、何食べようか悩んでいる人は、
一度、この方法試してみて下さい。
1DAYレッスンのご案内 残席1
『麹(こうじ)のお教室』♡ランチ付♡(※お持ち帰りもOKです)
▸発酵とは?
▸麹とは?
▸塩麹・醤油麹の作り方
▸甘酒の作り方
▸お料理への活用法
・麹・醤油麹を作ってお持ち帰り
(塩こうじ・醤油こうじ それぞれ200g作ります)
5月7日(土)11時~14時 3時間
7000円(税込) ランチ込み
ぜひ、お友達とご一緒に遊びに来て下さい♡
お待ちしております。
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