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パラオ旅行編③♡

アン料理教室　MIYUKIです。
愛知県　名古屋　で　少人数制　個人　お料理教室　主宰しています。

 

 

こんばんは

今日の記事はパラオ③！

いつかパラオに行ってみたいと考えている方の為に、

私の得意分野、

パラオで食べた美味しいお店、

美味しい食べの、ご紹介したいと思います！

 

パラオ①はこちら

パラオ②はこちら

 

 

まずは、パラオって、どんなものが食べれるの？

 

あまり有名な場所じゃないので、名産がパッと思い浮かばないですよね。

 

でもでも、ビーチリゾートが楽しめる事からも分かるように、

周りは海なので、美味しいシーフードが頂けます！

シャコガイやマングローブカニ、ロブスターなどなど。

シャコガイは、世界でも珍しい研究施設が、日本の援助で完成したばかりな程。

それでもって、大自然だから、農作物も豊富なんです！

太陽の恵を浴びて、

緑豊かな木々が、自然とのびのび成長していて、

たくさんのバナナや、マンゴー、ヤシの実だどが普通に生っていました！

自然の恵みですね！また、田舎だから、

農薬を機械的に使ってる事もなく、自然です。

 

 

パラオの人は、働かなくても、

食べ物には困らないんですって。

なぜなら、家の周りでは、作物が勝手に生るし、

海に紐を垂らせば、

魚が釣れるからだそうです。(笑)。

 

本当のことろ、どうなのかは解りませんが、

自給自足の生活にあこがれる私としては、羨ましい限りです♡

まず、一番目に紹介したいお店は、

パラオ料理のお店です♡

 

パラオ人の奥様と沖縄出身日本人の方がオーナーのお店で、

パラオメニューは、

奥様が色々考えて下さったそうです。

 

店内に入ると、

大きな緑の葉っぱが、テーブルにど～～んと置かれています！

バナナの葉っぱです！

南国らしくて素敵♡

 

そして、頂いた料理の数々。

まず下の写真。

こちらは、日本で言うと、ごはんのような役割。

甘くない料理用のバナナ。湯がいてあります。（グレー色の長い品）

グレーの半月切りのものは、タロイモ。

黄色のお料理は、タピオカの原料のキャッサバ。

皮に包んであるものは、

タピオカを潰して練って、

餅状態にしバナナの皮で包んで蒸してあります。

そのままでは、ごはんのように、優しい味です。

これを、ワスといわれる魚醤につけて頂くと

お酒のおつまみのように頂けます！

このワスは、魚の煮汁を時間をかけて煮詰めたもの。

パラオでは、各それぞれの家庭にあり、

またそれぞれの味があるそうです。

食欲のない時は、お湯で薄めて飲んだりするそうです。

風味があって美味しかったです！

次は、ロックアイランド式のお刺身。

地元の魚を、

ガーリックやレモン醤油といったようなもので和えた、

パラオのお刺身。

こちらは、オココ。

日本が、パラオ統治していた頃始まった漬物の代用。

品熟す前のパパイヤをお漬物です。コリコリとほんとにお漬物！

 

 

こちらは、パラオの伝統的家庭料理。

ドモク

タロイモの葉っぱをココナッツミルクと合わせたスープです。

伝統的な家庭料理なので、

普段は食べないようですが、親族の集まりやパーティーといった場所では

必ず出されるそうです。

簡単そうに見えますが、タロイモの葉をイガイガがなくなるまで煮詰めるので、

6時半ほど火を入れる為、大変。

その後磨り潰し、ココナッツミルクと合える、

かなり手の込んだお料理です。

こちらは、コロッケ！

しかし、日本のコロッケではなく、かき揚げみたいな感じ。

 

こちらも日本が統治していた時代にできたものです。美味しい！

 

 

こちらは、豚肉の煮込み料理　（クロゴイス　エラ　ベラウ）

中身は、バラ肉や豚足など入っていますが、

それぞれ煮込む時間が異なるため、

別々に煮込んでいる手のかかっているお料理です。

 こちらも、パーティーで必ず出される特別料理。

その他、

そして、パラオの南国フルーツなど頂きました。

お店は、こちら。

どらごん亭

Koror, Koror Island, Palau

予約する時に、

「夕日の見えるお席を希望します～」とリクエストしたら、

「お店からは、夕日は見えません。。夕日は反対側に沈みます。。。」とのこと。

え～～、そうなんだ。。。

反対側に夕日が沈む景色、、、

想像出来ませんでしたが、

 

ビックリするほど

綺麗でした！！！

高台にあるので、

海が見渡せ、綺麗です。

テラス席は、窓もなく、とっても気持ちいい～。

写真の時間で、５時３０分頃。

ここから、刻刻と暗くなっていきましたが、夕焼けが見えて

水色から少しづつ、青、濃紺、黒という感じで景色のトーンが変化して

とっても綺麗でした。

お店の人が、
その都度その都度写真を撮って下さったので

時間の経過共に景色の移り変わりを楽しむことが出来ました。

お料理～

Elilai

ここは、

お昼間にカフェとして来てもよかったな～と思いました。

隣には、ボートの船着き場があるので、いい感じです！

マリーナ　カフェ　ヴィータ

　　　　　　　　　　　　　　　　　Koror Island 96940, Palau

 

 

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