1日に必要な野菜の摂取量とは？

今日は、

実家で作っているお野菜の収穫をしました。

暖冬で野菜がどんどん成長し

 

花が咲いてしまいそうな勢いで、

急いで収穫したところです。

今は、白菜、ほうれん草、小松菜、大根、キャベツ、葱などがあります。

美味しいです！

 

みなさん、野菜はどれぐらい食べてますか？

目標値はどれぐらいだと思いますか？

 

農林水産省が進めているのは

「1日350 ｇ摂取しましょう」がひとつの目安です。

 

1日350ｇ、さてどれぐらいでしょう？

 

重さの目安としては

卵が一個が50 G なので、卵7個分ということになります。

 

ただ グラムだと、わかりにくいので

目ばかり（目視）としては、

 

生のものなら、両手山もりぐらい、

茹でたものなら、片手１杯ぐらいを、

毎食毎食、食べると３５０ｇになります。

 

結構な量ですね。

 

たまに、

ランチに付いてくる小さいココットサラダを食べて、

野菜摂取してる！と錯覚している人もいらっしゃいますが、

これでは全然足りないというのが

よく分かると思います。

 

また、朝食を抜いてしまったり

ランチをパンだけにしてしまったり、という風に

一食欠けてしまうと、なかなか３５０ｇは厳しくなってきますよね。

 

しかし

野菜を摂ることは、

ビタミン・ミネラル・食物繊維を摂取することであり、

健康な生活を送る上で大切なこと。

 

野菜をたくさん食べると

体調も精神も安定します。

 

ぜひ、 意識改革をしながら、

食生活の向上につなげて行ってもらえればと思います。

 

ただ、この目標、

工夫をすれば割と達成できる目標でもあります。

 

例えば

前回アン料理教室で作った2月後半のメニューですが、

こちらのメニューは、

このメニュー一回で400 ｇ の野菜を摂取しています。

サラダはもちろんなんですが、

ポイントはポトフ！

野菜を煮込んでいること。

 

こうすることによって

野菜をたくさん摂取することができます。

 

野菜を煮ることによって

柔らかくなります。

そして、食べやすくもなります。

 

他には野菜を蒸したりする方法！

こちらもかさが、減りますので、

野菜不足の時は

ただ野菜を切って、

蒸して食べてみて下さい。

あっと言う間にたくさんの野菜を食べれます！

 

そんなこと言っても

忙しくて食べれないって人！

時間がなくて野菜が取れてない時は、

野菜をジューサーにかけて、

野菜ジュースのようにして食べると、

あっという間に摂取できます。

 

皆様それぞれの状況に応じて

少しずつ出来るところから改善し

将来の健康の為に

よりよい良い食生活を目指してみてくださいね。

 

 

アン料理教室　2月後半のレッスン。

カリフォルニアロール。

可愛い海老のあられ揚げ

 

菜の花の胡麻和え

とろろ昆布のお吸い物

 

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