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久しぶりに作り置き

 

こんにちは。秋晴れの良いお天気です。

アン料理教室　MIYUKIです。
愛知県名古屋市で　少人数制　お料理教室を主宰しています。

 

今朝は、久しぶりに作り置きを作りました。

今まで電子レンジが無かった事と、

夏だった為、控えていましたが、

明日は父の病院の日で一日留守にするし、

明後日も予定もあるしで、、、作り置き。

 

 

昨年、市民講座で作り置きをお伝えした時に、

「作り置きしてますか？」とご質問したら、

私の想像以上に、手が上がりませんでした。

雑誌やネットで取り上げられていると、

いかにも世の中で流行っているように思いますが、

実際は、それほど作っている人は少ないのかな？と。

今日は、作った事ない方に向けて、

作り置きについて多く頂くご質問を紹介します。

 

A,どれぐらい日持ちしますか？

最近の冷蔵庫はよく出来ていて冬で６日間。夏場で２～３日が目安です。

 

A,どんなメニューが作れますか？

ひじき煮、きんぴらごぼうなど、煮物。

水分が多いと傷みやすいので、水分がないお料理を選べれると良いです。

また、酢の物やピクルスも、

お酢の力で腐敗を抑制してくれるのでOKです。

 

A,作った料理はどうやって食べますか？

基本的には、電子レンジで温めなおして頂きます。

しかし、酢の物などは、そのまま食卓テーブルに出すだけでOKですし、

逆に、残ってしまったひじき煮などは、ごはんと混ぜて、

ひじきご飯にして頂く事も出来ます。

 

 

私の考えは、料理はやっぱり出来たてが一番！との思いがあります。

しかし、忙しい現代社会では、忙しい事を理由に、

ひじき煮や煮豆など、時間のかかる料理を手作りし、

食卓に並べる事が少なくなりました。

作り置きというのは、現代社会からうまれた言葉ですが、

昔は、常備菜として、

忙しい日本の食卓を支えてくれていました。

工夫をするという意味で、作り置きは健康な食生活を支えてくれます。

工夫することにより時間が生まれ、

バタバタしない穏やかな日々が過ごせます。

穏やかなン日々を過ごすと、気持ちも穏やかになり、

幸せになります♡

 

アン料理教室では、

作り置きに向くお料理や、

ポイントもアドバイスしております。

レパートリーを増やして、

豊かな食生活・幸せな日々を過ごしましょう！

 

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【掃除と収納講座】

開催日　１１月３日　・４日　

両日共に　１３：００～　

レッスン料　５０００円

場所　アン料理教室

希望日を添えてお申込み下さい

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体験レッスンも受付中！