名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
今年のお味噌が出来上がってきました
正確に言うと
まだまだ熟成させますが、もう、食べれるようになりました
生徒さんのお味噌も出来あがってきたそうで
美味しく食べて頂いてるそうです。嬉しいです。
さて、私はと言うと、、、
豚汁に使ったり
今日は、コーンスープに入れました
トウモロコシ(粒)を、
レッスンで作った夏用の出汁で柔らかく煮て
ミキサーで撹拌し、濾したものに、味噌を少し隠し味でいれました
手作り味噌は市販のものより、
本当に風味がいいので、
ほとんど火は入れず、このまま冷やして、冷たい和風コーンスープ
コーンの甘みが引き立ち、
味噌の風味も生かさます
出汁の香りが心を癒すそうですが、
お味噌の香りも、心を癒します
そして、体にも良い
暫く大切に頂きたいと思います
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アン料理教室( 名古屋 高岳 料理教室 少人数 )ありがとうございます♪