名古屋市 東区（栄）で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
初めての方 お料理教室についてはこちらから→☆
１月は、お正月が過ぎると、立て続けに色々な「日」が続きますが、
続く11日は、鏡開きです。
数日早めですが、私は、鏡開きのぜんざい用に、小豆を炊きました。
【小豆の煮方】
鍋に小豆と水を適当に入れ火にかけ
沸騰したら水を捨て、新たに新しい水を入れ沸騰させる。
これを二度ほど繰り返したら
後は、好みの砂糖と水を加えて柔らかくなるまで煮れば完成です！
お豆が顔を出さないように煮て下さい＾＾。
ぜんざいは、缶詰を利用する人も多いと思いますが、
黒豆と違って、戻す手間もありませんので、待ち時間がいりませんし、
自作すると美味しいですので、チャレンジしてみて下さい＾＾
私は、一袋全て煮て、後は、料理に使ったり、冷凍します。
時間はかかりますが、火にかけて置くだけなので、作業は簡単！
ポイントは、忘れずタイマーを使う事です(笑)。
私はダブルでタイマーを使っています！(笑)。?安全の為！
これで、11日、鏡開きが楽しみです！
メルマガ登録 https://annestyle-cooking.com/melmaga
食の豆知識や、小さな?お誘い、送りしております
！
