山椒
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
今日は、山椒の佃煮を作りました
山椒の実は今時期だけ
頑張って作りました〜
仕入れた山椒の実1Kg
(ちょっと多い〜)
手で、実だけを摘み取る(これが大変〜っ。細い軸は残ったままねぇ。。。)
そして、下湯でし
調味料で煮る
完成
これで、御飯がすすむ事間違いなし
大量だったので、半分は下湯でしてから冷凍に
家の中が、山椒のいい香りで、
癒されました
つづく…
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