名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
今日は、梅仕事
梅のシロップを作りました
朝、市場から届いた南高梅
お砂糖と保存瓶へ
これ、真夏の暑い日、
かき氷のシロップにして頂くのが美味しいんです〜くっーーー
それが楽しみで毎年作ります!
6月、真夏を向かえる前に梅を仕込み
一ヶ月後、真夏に、梅シロップが出来あがってくる
これって、自然が与えてくれる薬なんだと思います!
こうして、食べ物が、夏を乗り切っていける体を作ってくれるんですよね〜!
皆さんも、手作り梅シロップいかがです?
【梅シロップの作り方】
・梅のヘタを竹ぐしなとで取りのぞく
・梅を綺麗に洗って水気をしっかり取り除く
・梅にフォークで数か所穴を空ける
・保存瓶に、梅と砂糖を交互に入れ、砂糖が梅に付着しているようにする
・砂糖が溶けるまで、瓶をゆすって、育てる
砂糖と梅は同量か、砂糖が少し少ないくらいでちょうどです!
気になる方は、聞いて下さい〜
保存瓶の消毒も忘れず!
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アン料理教室( 名古屋 高岳 料理教室 少人数 )ありがとうございます♪