皆様、こんばんは！

ハッピーハロウィン♡

私は、今年のハロウィンはお庭でバーベキューでした。

お教室は、かぼちゃのお菓子作りレッスン。

どんな様子だったかと言うと、

湯煎焼きでプリンを作りました。

湯煎焼きは、失敗の多いプリンを完璧に成功させる技です。

これは、

他のお料理（例えば茶わん蒸し）にも使えますが

蒸し器のないお家でも使える技法です。

お菓子作りは、

「レシピ通り作ってもいつも失敗。。。」というご相談、よく頂きます。

お菓子作り、

単純なようですが、

実は、思った以上に技術が必要なんですよね。

料理で言うと「お刺身」と似ていて、

お刺身も、

表面的には切ればいいだけ！の料理ですが、

実際は、

切る人によって味が変わる、

切る人の技術によって味が変わる！となるんですよね。

お菓子で言うと、

見極めも大事な技術で、

例えばスポンジケーキ、

卵を泡立てたら次に小麦粉を入れると

レシピに記載されていても、

卵がどんな状態になった時がベストなのかの見極めが難しい。

また、

時間で表現しようにも、

夏と冬では気温が違うので、卵の泡立ち具合も違います。

やっぱりその時の状態を見極めるのが大切なんですね。

一般的には、のの字が書けるようになるまで泡立て、小麦粉を加えます。

教室では、

お菓子教室の技術を実際に目で見ながら

お伝えます！

お菓子は応用がききますので、ぜひ学んで頂き、

おうちで活用していただければ嬉しいです！

次のケーキレッスンは

クリスマス♡

ケーキ作り、一緒に楽しみましょう！

[日程]

1２月23日(水)

①10:00～12:30②14:00～16:30③18:00～21:00※

お申込み

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