おもてなし料理　

ホームパーテイーを簡単に成功させてる秘訣♡

アン料理教室　MIYUKIです。
愛知県　名古屋　で　少人数制　お料理教室を主宰しています。

１０月も後半！もうすぐハロウィンですね！

名古屋でも、

いたるところで、パーテイーのチラシを拝見します。

私が２０代の時には、ハロウィンパーテイーなどはなく、

楽しんでる若い子たちを見ると、羨ましいぐらいです♡

私ももう少し若ければ、コスプレしたかった(笑)。

近年は、

自宅でハロウィンパーティ―を開かれる方も多いように思います。

自宅で開催すると、料理が必須。

おもてなし料理が必要になりますね～！

何を作るか、メニューに迷うと思いますが、

おもてなし料理が、

日ごろの料理と大きく違う事は、「段取り」です。

もちろん、日ごろの料理も段取りが必要になりますが、

最悪、段取り悪くなっても、

家族は何とか待ってくれますし、

時間がなく、料理が一品少なくなったからと言って、

それほど問題にはならないでしょう。

しかし、ホームパーテイーで、

おもてなし料理を出す場合は、

そう言う訳には行きません。

約束通りに、来客されるでしょうし、

出来ることなら、精一杯料理を準備したいと思いますよね？

そんな時は、やはり「段取り」です。

そして、段取りのポイントは、料理のバランスです。

解りやすく言うと、調理器具のバランス。

パーテイー料理を成功させる観点から見て、

同じ器具を使ってしか作れないメニューの場合は、

段取りが悪くなって、作る方は凄く凄く疲れます。

そして、せっかくの楽しい時間、

おもてなしするばかりで、

一緒に楽しむ事が出来なくなってしまいます。

では、どのように考えれば良いか

具体的にはというと、

まず、

①来客が来る前に、
作ってテーブルに出しておけるメニューを選ぶ
（常温で置いておいても、
大丈夫なものパン・焼き菓子・場合によってキッシュなど）、

そして、

②完成したものを冷蔵庫に入れておけるメニュー、
（サラダ、カルパッチョ、冷たいスープ、フツール・ゼリー）。

③残り、火を入れたら完成させれる料理

（オーブン料理や火を入れる時間が短時間でOKな料理）。

④お鍋の中で完成させて、
後は温め直すだけのもの（スープ、味噌汁）

このように、調理器具のバランスを考えると、バタバタしません。

調理器具が重なると、洗う行為も、

切羽詰まる様に必要になってしまうので、焦ってしまいます。

ホームパーテイーを成功させるには、

まず、

調理器具のバランスを考えて

メニューを組んでみて下さい。

そして、もうひとつ。

こんなおもてなし料理を作ろう～！と決めたら、

「メニュー表を作ること」。

これ、秘訣です。

レストランに食べにいくと、

今日のコースという、メニュー表がありますよね？！

あれをおうちでも作るのです。

もちろん、レストランほど丁寧に作る必要はありませんし、

皆さまにお出しする必要もありません。

自分自身の為に、メニュー必ず書き出す事です。

これは、頭の整理になり、

段取りよく料理を完成させる指針になります。

また、あっ、これ出すの忘れた！！！という失敗もありません。

ホームパーテイーの、円満な流れも作れます。

何より、自分の書いたメニュ表によって進めればいいので、安心します。

子供たちに楽しい思い出を作ってあげたいと、
ママ友達と、ハロウィンパーテイーを計画している人！

美味しい料理を作って、
家族にハロウィンを楽しんでもらいたい！
家族団らんでイベントを楽しみたいと計画している人！

参考にして

頂けたら嬉しいです！

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