名古屋市　東区（栄）で少人数制　料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪

4月になり、昨日から『料理士資格取得コース』がスタートしました。

念願のコースなので、張り切っています！

私の思い、

勉強する生徒さんにとって、家族や大切な人に料理を作る時、

ここで学んだ事が、一生の人生の財産になってもらえれるようと考えています。

そして『料理士』という資格を取得するという目的を持つことで、

モチベーションを上げながら、料理技術の習得をＵＰさせる！です。

コンセプト、

一生残る花嫁道具に　そして、財産に。

近年、年老いた母親を見ていると、人生最後は、「食」なんだな〜としみじみ思います。

長い目で、食を大切にする一歩になってもらえればと願います。

今日は、一回目なので、座学中心。

献立や栄養・包丁についての勉強。

包丁の持ち方から、構え方、切り方の練習など、基本を一からです！

実際に、献立も立て、良い献立かどうかも考えながら勉強します！

『料理士資格取得講座』

さあ、自分で献立を決めよう！と思ったとき、

何を基準に考えれば良いかを理解してもらいます。

例えば、

ランチに良くある、ラーメンと餃子のセット。

この献立、ちょっとバランス悪いな〜って思いますよね。

では、どう改善すれば良いか？を考えます。

ラーメンと餃子では、

一般的には、野菜が足りないし、ミネラルも少ない。そ

こを補い、バランスを整える工夫が出来るように勉強します！

バランスの良い食事が良い体を作る一歩です！

一般社団法人　日本料理士協会　ホームページ

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