メインは、みぞれ鍋です！

みぞれ鍋とは？

大根をすった「大根おろし」を入れた鍋のことを言います。

大根が半透明になった姿が

「みぞれ」に似ていることから、

みぞれ鍋と言われるんですね。

他にも、

料理名に「みぞれ」とついている場合は、

大根おろしを使ったお料理になります。

みぞれ和えや、みぞれ煮などがあります。

みぞれと表現するだけで、

お料理のイメージがUPしますね！

大根おろしは、

消化を助ける成分酵素が入っているので、

これからの時期に、

胃が疲れた時や飲み過ぎた時などに、

食べると体を助けてくれる良い食材です。

食べ過ぎには、

大根おろし

覚えておいてください！

そして見た目とは裏腹に

大根はビタミンが豊富です。

年中スーパーにある大根ですが、

大根の旬は11月からです。

風邪が流行るのもこの季節、

理にかなっています。

医食同源です。

ところで、大根買うとき皆さんは、

上の部分を買いますか？

それとも、

下のしっぽのような部分を買いますか？

大根はカットされて、

それぞれ売られていますよね。

大根は、

食べる部位によって

味が違います。

一本買うとしたら、

上の部分、

真ん中の部分、

下の部分と、

別けてお料理をされると、

それぞれの大根の特徴をうまくいかして

美味しいお料理を

作ることができます。

上の部分→

辛味が少ないのでそのままで食べやすすいので、

生のままサラダとして食べたり、

軽く炒めて食べたりするのに向いています

真ん中の中心部→

形も良くみずみずしいので

煮物に使うととっても美味しいです。

下のの部分→

上の部分と逆に、

大根独特の辛味が強い部位になります。

大根おろしにしてそのまま食べると

美味しいです。

なかなか長い１本の大根を買うことは少ないかもしれませんが、

切り分けてカットされてる物を買われる時は、

自分の作りたい料理によって

部位を選ばれると、

美味しいお料理を

作ることができます。

参考にしてください。