名古屋市　東区（栄）で少人数制　料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪

今日は冬至でしたね。ゆず風呂に入ると良い日です。

私は実家に帰省したりして完全に忘れていました

少し前ですが、実家で珍しい野菜を貰ってきました

はす芋です

ずいきと言ったりもしますが、

緑色は、はす芋と言い、赤色をずいきと言います

あまり店頭で見かけませんが

煮たり、生でサラダにしたり、和え物と多様に使えます

食べ方は

皮を剥いて、あく抜きして使用します　

あく抜きはさっと湯がきますシャキシャキとして美味しいです