名古屋市　東区（栄）で少人数制　料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪

今日、レッスン後、梅シロップを漉しました！

皆さまのも、そろそろＯＫかと思い

一足先に漉します！

梅は小さくなってきていますが

もう少し寝かせても良さそうな梅ではあります

ただ、私、、、少し火の当たる場所に置いておいたので

発酵ぽくなり、そろそろ漉しました！

梅シロップのレシピを見ると

漉したシロップを火入れして

あくを取ると書かれているものもありますが

私は、酵素が無くなってしまうので

あえて火入れはしませんが

火入れをすれば、日持ちも長くＯＫになります

ただ、今回は作った分量がそれほど多くはないので

大丈夫かなって思っています！

ただし、綺麗な水気の無い瓶を利用して保存して下さいね

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