名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
昨日の梅酵素、
瓶に詰めるとこんな感じ☆
冷蔵庫、パンパンです!
残った梅は、
お料理に使っています!
皆さまの梅シロップでも、同じように使えるので、ご参考にして下さい
(ただし梅シロップの方が果肉の量は減ります)
☆梅ドレッシング☆
残った梅の果肉と水、はちみつ、みりん、酢、油とで撹拌しました
お酢は、梅の酸味がしっかり残っていたので
ほんの少しだけ
こちらは、
きゅうりとやまいもと和えました
梅に出汁、みりん、しょうゆを少々。(梅個2個に対し小さじ1づつぐらい)
簡単な一品。
基本、梅のエキスは出ちゃってるので
使いまわしとして 理解してもらえれば有難いです!
一般的には、梅ジャムに利用する人が多いですね〜!
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