名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
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セミの鳴き声が元気よく聞こえて来ます
先日、実家で、クワガタムシを見つけました
夏ですね〜
さてさて
生徒さんからよく頂く質問
包丁研ぎ
ちょうど、今週のお休みに研ぎました
定期的に 砥石で研いでいます
近年、自宅で研ぐ方は少ないようですが
その分、こだわりあるいい包丁をお持ちの方が多いので、
研がれることをお勧めします
切れ味が違うと
切るスピードも違うし
もちろん、味も違ってきます
私は何より、ストレスが掛からない事が、嬉しいと思っています
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