名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
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昨日は、激しい雨でしたね
天の恵みといえども、豪雨にならないようにお願いしたいです。。。
先日の梅の醤油漬けで
黄色く色付いてしまったものがあったので
更に熟させて
梅ジャムにしました
梅と種を別け
鍋に入れ、砂糖を加える(砂糖は梅の40%程度)
とろ火で煮詰めて
完成です
きびざとうを使ったので、少し茶色ですが
梅のさわやかな味が絶品です
朝食のヨーグルトに入れて食べてます!
梅ジャムは、
作ったその日に食べれるし、
育てる必要がないので
初めて、梅仕事をしてみたい人に、作り易いメニューです
梅を黄色く熟成させればすぐに出来ますよ
砂糖はお好みで30〜50%程度で調整してみて下さい!
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