皆様こんにちは

アン料理教室　みゆきです

これから年末に向けて徐々に忙しくなってきますので

料理の時短として

作り置き以外に私が工夫してることを

今回をご紹介したいと思います

それは「同じ材料で別料理」です

たとえば、こぼうを買ったとすると、

ごぼうの料理を数種類、同時につくります

こちらは、先日私が作った「豚汁」と「筑前煮」

ささがきごぼうにして→豚汁を作り、

乱切りにして、→筑前煮、

コンロに、鍋二つ用意して同時に作ります

さらに、ごぼう以外にも、「こんにゃく・人参」も同じです

もう少し分かりやすいのだと、

「玉ねぎ・人参・じゃがいも」

これは、ひとつは、王道のカレーと、ひとつは肉じゃが。

お肉だけを変えて、鶏肉はチキンカレー、牛肉で肉じゃがです

他には、

もっと簡単なもので、「ニンニクと生姜」を多めに卸して、

「ぶりの照り焼きの下味」「唐揚げの下味」「手羽元の味付け」

に使用すると、

手間はほとんど同じで、一度に３つのメイン料理が仕上がります

また、食材を新鮮なうちに使えて

嫌な使い残しが無くなる点でも便利です

レンジでチンより、かなりの時短になりますので、ぜひ、やってみて下さい