名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
今日は実家に帰省してました
お土産持って
カレーと魚の煮付け
カレーは、冷凍するかも?と考えて、
じゃがいも入れずに持っていったら、
「そんなカレーあるの?」と母。 あるでしょ、ココに
じゃがいも、
マッシュポテトなどは冷凍OKですが、
お料理の中にそのまま入れての冷凍は不可です。。。
さて、冷凍について、よくご質問されます
今日は、
【冷凍の方法】
まず、小分けにする!
例えばお肉。買ってきたパックのままだと、解凍に時間がかかるし、使いにくいので、
1回分づつ小分けして冷凍すると便利です
そして、薄く保存する!
薄いと解凍時間が短縮されますし、保存しやすい
密封させる!
空気に触れると変色したりするので、なるべくラップなどで密封するといいです!
また色々な形に切って置くと便利!
例えば、ベーコン。
5mm角に切ったもの⇒スープ
スライスに大きく切ったもの⇒炒め物
と言うように、よく使う形に切っておくと楽ちんです!
冷凍については、またこれからも記事に取り上げたいと思います
今日はこの辺で
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アン料理教室( 名古屋 高岳 料理教室 少人数 )ありがとうございます♪