今日は、
テレビ局の人と打ち合わせでした
内容は、来週放送分のメニュー決め(詳しくは後日に告知します)
決まりましたが、今の段階では空想の世界
この食材と合せると美味しいそう〜〜とか
こうすると、カラダにいいかも〜〜とか
私の勝手な空想イメージで決めたので
ここからが戦いです
出来るかどうか、
本当はどんな味が出来あがるのか、
試作を繰り返し、レシピを完成させていきます
さて、皆さんもこのように、メニューや食材を合せるのには、悩まれる方も多いと思います!
例えば、
『冷蔵庫に、たけのこ1個がある。これ、何と一緒に料理しよう?』とか。
考え方は色々あるのですが
私が母から教えてもらったひとつ!
山の物は海の物と合せるといい です
先程のたけのこ
これは、山の物。
なので、海の物と合せる。
思い浮かべて下さい。
たけのこの代表メニューと言えば、
たけのことわかめを一緒に煮た若竹煮や
鰹節をまぶす土佐煮などがあります
どちらも『山の物と海の物』の組み合わせなんですよね!
相性がいいんです!
是非、日頃の参考にしてみて下さい
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