皆様こんにちは。
先日は
ふわふわ～しゅわしゅわ～スフレチーズケーキレッスンが
無事終了致しました。
お越しいただいた皆様
ありがとうございました。
楽しいレッスンができてお礼申し上げます。
カットしたスフレチーズケーキです！
さてさて、
ホール状（丸い）ケーキ、
皆さまキレイにカット出来ますか？？？
ぐちゃっと潰れてしまったり、
表面が綺麗に見えなかったりと
なかなか難しいものです。
ケーキを作らない人でも
誕生日ケーキや
クリスマスケーキなど
ホールのケーキを切る機会は思うので
今日は、
簡単に丸いケーキホールのケーキをきれいにカットする方法をご紹介。
まずは、
①大きい包丁で切る
ケーキを切るだけだから～と、
果物ナイフのような短い包丁で切ろうする人がいますが、
短い包丁では、切る面積が少なるなり、その分、何度も包丁を動かさなければいけなくなり、
よって、ケーキが汚くなりやすいです。
ので、なるべく大きい、
正確には長い包丁を使って下さい。
②包丁を温める！
包丁が温まっていると、
接点だけの生クリームを溶かすような感覚で切れるので、
デコレーションを崩すことなく、
スパっと切ることが出来ます。
※包丁の温め方は、
水道から熱めのお湯を出して、
包丁を洗うように温めるようにすると楽です。
③包丁をその都度その都度綺麗に拭く。
これは、②番の包丁を温めた後にも、
水分を拭き取るということもそうですが、
切ってからも、
必ず表面についた汚れを拭き取ってください。
拭き取らないと、
包丁についた生クリームやスポンジが、
次を切る時に、傷つけてしまいます。
④最後は力を入れて切らない。
ケーキは柔らかいもの、頑張って力を入れなくても、
優しい力で切れます。
肩の力を抜いて包丁を上下に動かすように切ってみてください♡
この４つを実行するだけでも
かなり楽にキレイに切ることが出来ます！
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