念願叶って、
以前から、手作りしてみたかったお味噌作りました

ただ、自宅はマンションで、保存場所が無い為、
農作業をしている豊田で作り、保管してもらう事にしました

まずは、大豆を柔らかくなるまで炊く
（大豆はもちろん無農薬、さらに、釜で大豆を炊きました）
このまま食べても美味しいです！

そして、麹・塩・大豆を練る

最後は、空気を抜きながら容器へ

そして、１年、地下の小部屋で発酵させ、保存します

一年後、美味しいお味噌が食べれる事を
楽しみにしています