名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
メール登録して下さってる生徒さまから
「メルマガ読んで、これから完熟した柿は冷凍します〜〜」と嬉しいお言葉を頂きました。
読んで頂きありがとうございます!
そうなんです。
完熟して食べにくくなった柿は、冷凍すると美味しく大変身します!
柿を冷凍するなんて、想像つかない??とおっしゃてた方もいらっしゃたので、
こちらで詳しく解説してみます!
冷凍すると
こんな感じです。
皮つきのまあるいままでもOKですし、皮を剥いて袋に入れて冷凍してもOKですが、
まあるいままですと、ヘタのお尻部分を切ると、スプーンですくって、プリンのような感じで食べれます!
甘くてとろ〜〜〜と溶ける、そんな柿に大変身!
写真の柿、私はどうしたかと言うと
フードプロセッサーに入れ攪拌し
柿シャーベットを作りました。
甘味は、柿本来の味に影響されますので、好みで加えて下さいね。
簡単に安心安全な自家製、冬のアイスクリームが出来ます
柿が完熟しすぎてしまったら、ぜひ、冷凍して見て下さいね!
ポイント完熟した柿をご使用下さいね!
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