先日、東京・豊洲市場へ見学に行ってきました。

市場と聞くと、活気に満ちた賑やかな雰囲気を想像しますが、
豊洲市場はとても整った美しい施設で、最先端の市場という印象的でした。
衛生管理や流通の仕組みがしっかりと整えられ、

食材が大切に扱われている様子に、
食のプロの世界を間近で感じることができました。

生徒さん達と名古屋の柳橋市場にも行きましたが、

こうした市場の見学はとても貴重な学びの時間ですね。

新鮮な魚や野菜が並ぶ様子を見ながら、

「やっぱり食材選びって大切だな」と改めて実感しました。
素材が持つ力を引き出せるような料理を、

これからも大切にしていきたいと思います。

そして、市場といえばやっぱり美味しいごはんも楽しみのひとつですよね。
今回訪れたのは、市場内にある「やじ満」さん。

たくさんのインバウンド需要で賑やかなお寿司屋さんが多くる中で
市場で働く人たちが通うお店ということで、

ぜひ行ってみたいと思っていました。

お店に入ると、

どのメニューも本当に美味しそうで、

どれを選ぼうかしばらく悩んでしまいました…💭
迷いに迷った末に選んだのは「五目ラーメン」。

運ばれてきた一杯には、なんと１9種類もの具材がたっぷり！

（具が多くて、麺がみえない・・・）
シャキシャキの野菜や旨味の詰まった海鮮、

香ばしく炒められたお肉が、

やさしいスープとよく合っていて、

どこを食べても美味しかったです！

「また行きたい！」
そんな気持ちになりました

食の流通を学び、新鮮な食材に触れ、美味しいものをいただく。

ぜひ、皆さんも豊洲市場へ～