名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
そんな私の「食」日和日記です♪
昨日の質問に続き…
揚げ物をすると、【使った油は捨てるんですか?】とご質問頂く事が多いです!
揚げる物にもよりますが
基本的には、使い捨てではありません!!!
使用後の油は、
なるべく早く濾し
なるべく空気に触れないように、口の小さな蓋つきの容器にいれ
光の当たらないところで保存し、また、使います!
【油が古くなってくる】と
臭いが出てきたり、
粘りが出て来ます
また、小さな油がたくさん出てくるようになるとダメなので注意して下さいね
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アン料理教室( 名古屋 高岳 料理教室 少人数 )ありがとうございます♪